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香ばしい匂いに引き寄せられてバザールへ入り込む。竹串にさした羊肉を炭火で炙ったシシカバブは、まさにシルクロードの味。塩と唐辛子だけのシンプルな味付けだが、焼きたてアツアツを頬張ると、ついとまらなくなる。

新疆ウイグル自治区